۲-كتاب ‌"روابط عمومی مطلوب" نوشته فریبا شایگان با بررسي وضعيت كاركردي روابط‌عمومي‌ها در قالبي علمي- پژوهشي، خلأها و مشكلات و راهكارهاي‌اجرايي آنها را شناسايي و براي مسؤولان و دست‌اندركاران روابط‌عمومي‌ها ارائه کرده است.

اين كتاب بعد از مباحث علمي و نظري، و نگاهي به ديدگاه‌اسلام به روابط‌عمومي، به‌مقايسة روابط‌عمومي‌هاي سازمان‌هاي‌خصوصي و دولتي‌هم پرداخته است، تا بدين‌طريق روش‌هاي بهتر ادارة امور روابط‌عمومي شناسايي و ارائه شود.

توضیحات بیشتر درمورد کتاب ها را دربخش ادامه مطلب بخوانید

روز ۲۷اردیبهشت

روز ارتباطات و روابط عمومی مبارک باد

سخنی کوتاه به مناسبت روز روابط عمومی :

    کارگزاران روابط عمومی ،نیروهای خط مقدم تبادل اطلاعات هستند وازین رو همواره درصدد برقراری تعاملی مطلوب بین سازمان وجامعه اند ودرراستای ایفای این نقش ومسئولیت خطیر، مدیرانی درعرصه ی روابط عمو می توانمندترند که بیشترین اطلاعات را از طریق مبادی تولید اطلاعات دراختیار داشته باشندتا درپرتو اطلاعات،دانش ،آمار و ارقام بتوانند مشاور خوبی برای ریاست سازمان باشند و سازمان را در راه رسیدن به اهداف عالی یاری نمایند. درقرن  ۲۱ میلادی به لحاظ تأثیرات وتحولات گسترده ی فناوری نوین ارتباطی ،ناگزیر توانایی های مسئولین ومتولیان عرصه ی روابط عمومی وارتباطات ،تاحدودزیادی  به اطلاعات ودانش رایانه ای وشناخت ابزارهای نوین ارتباطی وابسته است وتقریباًبدون این مهم،ایفای نقش کارآمد روابط عمومی وارتباطات ممکن نخواهد بود.

این بهارنو زبعد برگ ریز

هست برهان بر وجود رستخیز

مولوی

برآمد باد صبح و بوي نوروز

به کام دوستان و بخت پيروز

مبارک بادت اين سال و همه سال

همايون بادت اين روز و همه روز

چو آتش در درخت افکند گلنار

دگر منقل منه آتش ميفروز

چو نرگس چشم بخت از خواب برخاست

حسدگو دشمنان را ديده بردوز

بهاري خرمست اي گل کجايي

که بيني بلبلان را ناله و سوز

جهان بي ما بسي بودست و باشد

برادر جز نکونامي ميندوز

نکويي کن که دولت بيني از بخت

مبر فرمان بدگوي بدآموز

منه دل بر سراي عمر سعدي

که بر گنبد نخواهد ماند اين کوز

دريغا عيش اگر مرگش نبودي

دريغ آهو اگر بگذاشتي يوز

 سعدی

«صدقه» از گذشته تا کنون

 کمک به فقیران ومستمندان ،عمل بسیار نیکو وپسندیده ای است که منشأ اثرات خیر دردنیا وآخرت برای شخص می گرددوهمین انفاق ها به ریشه کنی معضل فقر درجامعه وکاهش فاصله طبقاتی کمک قابل توجهی می کند واز این جهت، عمل صدقه دادن در دین مبین اسلام سفارش شده ومورد تأکید قرار گرفته است ودربرخی از موارد، حتی تکلیف های واجبی درنظر گرفته شده است  که  مسلمانان بخشی از ثروت خود را در راه بهبود وضعیت زندگی مستمندان وامورعام المنفعه هزینه نمایند .

    رسم صدقه دادن درگذشته ها به شکل طعام دادن ،پوشاندن وسرپناه دادن ونظائر آن بوده است . البته برخی سودجو از این طریق  و از احساسات پاک مردم سوء استفاده می کردند وثروت های هنگفنتی به جیب می زدند. 

    به تدریج درجوامع اسلامی واریز پول به حساب کمیته امداد امام خمینی (ره)،بهزیستی وهلال احمر ونصب صندوق صدقات درمعابر جای روش های گذشته را گرفته است که بازدغدغه تأمین امنیت صندوق ها از سارقان ومعتادان ولگرد،گاه وبیگاه دغدغه مسئولین ومتولیان امر و شخص نیکوکار می باشد.

    امادر حال حاضر درقرن ۲۱ میلادی ،می رود تا روش دیجیتالی به کمک امر خیر صدقه دادن بیایدوبسیاری از مسائل ونگرانی هاخاتمه یابد وفرد مطمئن باشد صدقه وکمک او به دست فقیر واقعی می رسد و باید اذعان داشت که این جایگزینی درصدامنیت عمل خیر وخداپسندانه صدقات را بالامی برد ومی توان مطمئن شد که کمک ها بانظارت واطمینان بیشتری در راه امور خیر هزینه می شود.

-----------------------------------------------------------------------------

وحالا خبر ظهور صندوق های صدقه دیجیتالی وتحول در عرصه نیکوکاری را درزیر ببینید (به نقل از خبرگزاری فارس ۱۵/۱/۹۱):

    انواع اعتیاد اینترنتی

مقدمه :

  اینترنت وگذراندن وقت درفضای مجازی برای کاربران  از بسیاری جهات -خصوصاًبه لحاظ آسان کردن امورات زندگی- بسیار مفیداست وبایستی درحدمعمول وبرای دسترسی های مفیدبه اطلاعات از  اینترنت بهره برداری نمود تا از آسیب های آن درامان بمانیم ،زیرا گشت وگذار نامحدود وبی هدف وبدون حد ومرز دراینترنت، اعتیادآور است وکاربران را درمعرض خطرات بسیار زیادی قرار می دهدوضربه های مهلکی بر فعالیتهای شخصی وکاری افراد وارد می آورد .

 اعتیاد به اینترنت شامل چه مواردی است ؟  

 با توجه به افزایش روز افزون کاربران سایبری، در کنار اعتیاد سنتی، با نوع جدیدی از اعتیاد مواجهه شده ایم؛ گسترش رایانه‏ های شخصی و افزایش اتصال به اینترنت در خانه و محل کار، منجر به ظهور معضلی به نام «اعتیاد آنلاین» شده است. اعتیاد به اینترنت شامل اعتیاد به اتاق‏ های گپزنی، هرزه‏نگاری، قمار آنلاین و خریدهای اینترنتی می‏ شود. همچون دیگر اعتیادها، این نوع اعتیاد نیز فرد معتاد را از خانواده و اطرافیانش منزوی می ‏سازد.

انواع اعتیاد آنلاین و توده مردم:

دکتر دیوید گرینفیلد "David Greenfield"، مدیر مرکز ترک اعتیاد اینترنتی و فناوری در هانفورد غربی می ­گوید: با وجود پیشرفت روز افزون اینترنت و فواید این تکنولوژی برتر قرن، اعتیاد به اینترنت و فناوری اطلاعات بیش از اعتیاد سنتی گردن­گیر توده مردم شده است.

گرینفیلد می­گوید: شکى نیست که اینترنت پیشتاز انقلاب صنعتى جدید است. یک تکنولوژى جدید، همانند یک رابطه جدید است؛ یعنى در ابتدا جذاب و سرگرم کننده است؛ اما نهایتا نیازمند صرف انرژى و زمان فراوان براى حفظ آن هستیم. من نسبت به وعده تکنولوژى مبنى بر بهبود کیفیت زندگى تردید دارم و هنوز هم از اینکه کامپیوتر و اینترنت این قدر اسراف کننده زمان توده مردم هستند، در تعجبم؛ من این حقایق را از مصاحبه، مطالعه و درمان هزاران فردى که به کلینیکم مراجعه کرده ‏اند، دریافته ‏ام.

به نظر واضح می رسد که اینترنت می تواند مورد حسن استفاده یا سوءاستفاده به صورت اعتیادآور قرار بگیرد. عوامل روان‏شناختى فراوانى بر قدرت و جذابیت اینترنت دلالت دارند؛ همان ویژگى هایی که تشکیل‏دهنده قدرت اینترنت هستند، همگى داراى قابلیت اعتیادآور برای توده مردم هم هستند زیرا قشر نخبه و آکادمیک بر اساس نیاز علمی، اقتصادی، سیاسی و ... وارد فضای سایبر می­ شود و نسبت به توده مردم از نظم بیشتری برخوردار است.

با توجه به پژوهش­ های انجام گرفته در مراکز روانشناسی مراکز ترک اعتیاد اینترنتی و فناوری، اعتیاد آنلاین را می­توان در 5 دسته تقسیم کرد:

1- اعتیاد به مسائل جنسی (Cybersex Addiction): به هر موضوعی که حول محور مسائل جنسی در فضای مجازی باشد، اطلاق می­ شود.

بنابر اطلاعات آماری، با توجه به خصوصیات فضای سایبر (سرعت دسترسی بالا به دیتا و کم هزینه بودن استفاده از فضای سایبر)، صنعت موضوعات مستهجن در ردیف اول مسائل سایبری قرار دارد.

صنعت ­تجاری ‌سازی اهدای تخمک انسانی

شرکت­ های تبلیغاتی با توجه به صنعت تبلیغات و گره خوردن این صنعت با مسائل جنسی در فضای سایبر و با استفاده از موضوعاتی همچون مدلینگ و تبلیغات مستهجن، اقدام به تجاری ­سازی و فروش تخمک­ های دختران و زنان مدل به خانواده های اروپایی و آمریکایی برای تولد فرزند زیبا، کرده ­اند.

بنابر گزارش وبسایت خبری BBC NEWS، این دیدگاه داروینی و تجاری و عیاش منشانه نسبت به زندگی که وب ‌سایت حراجی eBay، الگوی آن به شمار می‌رود، نگرانی‌های زیادی را در میان متخصصان ناباروری به وجود آورده، چرا که آنان معتقدند، به دلیل فقدان قوانین مؤثر و همه‌جانبه، وجود چنین اقداماتی چندان عجیب نیست.

خانم "شلی اسمیت" مدیر برنامه اهدای تخمک در لوس‌آنجلس می‌گوید: «این کاری وحشتناک، غیرانسانی و هراس‌آور است... بدترین بخش برای من، فکر کردن به پدیده‌ای زشت‌تر می‌باشد، چرا که با رشد بازارهای خرید و فروش اینترنتی تخمک، گویی ما با یک گلوله برفی در حال بزرگ شدن مواجه هستیم که ممکن است بهمنی مخرب به همراه آورد. فروش تخمک انسانی، کاری شرم‌آور و غیراخلاقی است که به افول ارزش‌های انسانی می‌انجامد.

2- اعتیاد به ارتباطات عاطفی و دوستانه (Cyber-Relationship Addiction): اعتیاد به شبکه­ های اجتماعی، چت روم­ ها، مسنجرها و هر ابزاری که منجر به رابطه عاطفی و دوستی میان کاربران اینترنتی می ­شود، اطلاق می ­شود.

شبکه­ های اجتماعی، معضل روانی دهه آینده

دکتر "الن کریدمن" روانشناس مسائل خانواده درباره فواید شبکه­ های اجتماعی می­گوید: یکی از فواید شبکه­ های اجتماعی ارتباط برقرار کردن با دیگران برای روابط اجتماعی است و کسانی که در خارج از فضای اینترنت از روابط ناخوشایند با دیگران رنج می­برند، در فضای شبکه­ های اجتماعی می­ توانند روابط متفاوتی را تجربه کنند.

این تعریف مثبت از شبکه ­های اجتماعی در حالی است که بسیاری از متخصصین و روانشناسان سایبری و خانواده با هشدار دادن نسبت به رشد فزاینده و آینده شبکه ­های اجتماعی، نسبت به جدا شدن نسل جدید و حتی نسل قدیم از روابط اجتماعی خارج از فضای نت و فرورفتن در دنیای مجازی خود ساخته، هشدار داده ­اند.

دکتر گرینفیلد در این باره می­ گوید: به نظر می ­رسد فیس بوک بیش از آنچه پیش­بینی می­ شد مورد اقبال جامعه به خصوص نسل جوان قرار گرفته است و این شبکه اجتماعی در حال حاضر به عنوان یگانه شیر فضای سایبر در حال حکمرانی و شکار جوانان است.

3- وسواس به اینترنت (Net Compulsions): این اعتیاد شامل استفاده بیش از حد و وسواس گونه از اینترنت جهت تجارت­ های آنلاین، بازی­ ها و حراجی­ های آنلاین و قمار بازی است.

بنابر نظر کارشناسان، این پدیده با با توجه به فضای تحریک کننده و جذاب اینترنت در حال گسترش است و مشکلات اجتماعی بسیاری را برای جوامع مدرن و غیر مدرن ایجاد کرده است.

از سوی دیگر مراکز روانشناسی و سایبرولوژی غرب، وسواس و استفاده عقده وار از اینترنت را سبب دور شدن توده مردم از فضای اجتماعی و عمومی جامعه  دانسته و نسبت به تاثیرات مخرب آن در دراز مدت روی جسم و روان مردم اجتماع بشری، هشدار داده اند.

4- خبر زدگی و اعتیاد به اطلاعات (Information Overload): این قسم از اعتیاد نیز به علت خبر زدگی بسیار، سبب دور شدن از خانواده و محیط اجتماعی و تحت تأثیر قرار گرفتن فرد توسط رسانه ­ها و اخبارهای منتشر شده در فضای سایبر می­ شود.

آیا مفهومی به نام "اینترنت آزاد" در حال حاضر معنایی دارد؟

در نظر متفکران و اهل خبر، همواره مفهموم رسانه آزاد جهت انتشار اخبار برای عموم مردم از قداست بالایی برخوردار بوده است، از سوی دیگر، با روی کار آمدن فضای سایبر و انتشار اخبار در این فضا، اینترنت به عنوان تنها امید در دستیابی به رسانه آزاد قلمداد می ­شد، لکن زمزمه­ هایی مبنی بر دخالت دولت­ ها و سرویس­ های اطلاعاتی مبنی بر رصد فضای سایبری و مهندسی کردن این فضا با انتشار اخبار هدفمند و همچنین دستیابی آسان به پروفایل­ ها و ایمیل افراد حقیقی، تنها امید طرفداران رسانه آزاد را از بین برد.

" ارنست پارتریدج " مشاور، نویسنده و سخنران سرشناس آمریکایی در حوزه اخلاق زیست‌محیطی و سیاست‌های ملی و عمومی درباره اینترنت و رسانه آزاد می ­گوید: هم اینک مطرح کردن این پرسش که «ما بدون اینترنت چه خواهیم کرد؟»، خیلی زود نیست.

در نظر بگیرید که جناح‌های در قدرت، ‌علاوه بر تملک شبکه‌های رادیویی و کابلی ایالات متحده، تمام ابر شرکت‌های طرفدار رئیس جمهور را نیز که تقریباً همه مطبوعات و رسانه‌های تصویری تجاری را کنترل می‌کنند، تملک نمایند. بدین ترتیب، تنها رسانه جمعی رایگان و متنوعی که به «بازاری از نظرات» تبدیل شده است، اینترنت خواهد بود. لذا کاملاً ساده‌لوحانه خواهد بود که فکر کنیم، این ابر شرکت‌ها، نظرات خود را از طریق این شبکه به کاربران اینترنت القا نمی‌کنند.

هیچ تردیدی وجود ندارد که وجود اینترنت پیشرو یک تهدید برای قدرتمداران محسوب می‌شود، به ویژه اینکه، اخیراً این شبکه, قدرت سیاسی قابل توجهی را از خود نشان داده است. شبکه اینترنت توانسته است تظاهرات‌ها و اعتراضات بین‌المللی علیه جنگ را سازمان دهی کند، هماهنگ نماید, گسترش دهد و میلیون‌ها نفر را به خیابان‌ها بکشاند.

با گسترش دامنه بی‌اعتمادی مردم دنیا به رسانه‌های وابسته به ابر شرکت‌ها، آنان به اینترنت روی آورده و از طریق آن، تلاش می‌کنند که به منبع مطمئن و بین‌المللی و مستقلی دست یابند که اخبار مربوط به کشور خود، دنیا و عوامل سیاسی را از آن به دست آورند. این روندی است که به صورتی مداوم و رو به تزاید در جریان می‌باشد. اما مطمئن باشید که مدیران ابر شرکت‌های رسانه‌ای نیز بی کار نخواهند نشست.

5- اعتیاد به رایانه (Computer Addiction): این قسم از اعتیاد نیز بر اساس تعریف روانشناس به استفاده مداوم از رایانه و بازی­ های و برنامه های آفلاین یارانه اطلاق می ­شود.

اینترنت یکی از ابزار استعمار فرانو

در کنار معضل اعتیاد آنلاین و یا اعتیاد سایبر، قدرت­های استکباری با استفاده از جذابیت و ویژگی­های فضای سایبر و حتی با استفاده از احتیاج توده مردم به استفاده از فضای سایبر، این فضا را به عنوان یکی از ابزارهای کارامد استعمار فرانو مورد استفاده قرار داده ­اند.

استعمار فرانو بر خلاف انواع دیگر استعمار (استعمار کلاسیک و استعمار نو) بدون حضور نظامی و حاکمان دست نشانده، با استفاده از ابزار مدرن همچون رسانه و اینترنت و با تمرکز بر فرهنگ ­ها و عقاید به دنبال موج دموکراسی خواهی و حقوق بشر غربی است.

گسترش روز افزون فضای ارتباطات و همچنین رشد کاربران اینترنتی، از دید کشورهای استعمارگر مغفول نمانده و این حکومت ها با استفاده استراتژی های مختلف و بواسطه روش هایی همچون شبکه های اجتماعی، وبسایت های خبری، وبلاگ ها به دنبال نفوذ و تغییر اذهان و فرهنگ ها هستند.

نتیجه :

     اینترنت ،پدیده ای نوین ارتباطی است که تعاملات بشری را دگرگون کرده است .استفاده از رایانه واینترنت بایستی به دور از افراط وتفریط باشد و باید دقت داشت اگر بهره برداری از اینترنت بدون هدف ولجام گسیخته وبی حد ومرز باشد،خطر گرفتاری دراعتیاد اینترنتی را دربردارد واین خطر خصوصاً برای نوجوانان وجوانان بسیار جدی است و اگر در محدوده ی عقلانیت،کار آنان با رایانه واینترنت کنترل نگردد،گرفتار اعتیاد اینترنتی شده واین بلای بزرگ قرن۲۱ آنان را منحرف ومنزوی خواهد کردواز مسیر رشد وترقی وکمال بازمی دارد.البته بزرگترها نیز درمعرض خطر اعتیاد اینترنتی قرار دارند و لذا ضروری است برای ایمنی از خطرات اعتیاد اینترنتی ،درحد ضرورت از این ابزارنوین ارتباطی استفاده کردتا این «ابزار» به «هدف زندگی» تبدیل نشود .اینترنت ابزاری برای رسیدن به اهداف عالی زندگی است وهرگاه از حد ابزار بالاتر برود،انسان وابستگی شدید به فضای مجازی پیدامی کند ودر دام اعتیاد اینترنتی ومصیبت های ناشی از آن خواهد افتادواز کار  وزندگی وتعاملات صحیح اجتماعی بادیگران باز می ماند.

 اماهر گز نباید از این نکته غافل شد که «اراده ی انسان» ،نعمت بزرگ الهی است که می تواند بر هر ناهنجاری لگام نهد و آن را دراختیار بگبرد .اگر با دیدی منطقی نسبت به اینترنت بنگریم ،فقط درحد ضرورت وپیشرفت امورات زندگی از آن استفاده کنیم،اجازه نمی دهیم همه ی مطالب خوب وبد آن وارد زندگی ما شود وبخش عمده ای از اوقات فراغت ما را به خود اختصاص دهد واگر چنین امری محقق شود از خطر«اعتیاد اینترنتی» که بازدارنده انسان از رشد وترقی است درامان خواهیم ماند .

 منابع :

۱- مقاله ۶/۱/۹۱  خبرگزاری فارس -http://www.farsnews.com/

۲-روابط عمومی درقرن۲۱-علی غلامیان -http://ravabetmodern.blogfa.com/

۳-سایت تبیان -  http://www.tebyan.net/  

بهار ۱۳۹۱بر هم وطنان عزیز مبارک باد

 درسال جدید ،از خالق بی همتا ،سالی

توأم با عزت وسرافرازی برایتان مسئلت دارم

ما با نفس سلامت ای دوست ، خوشیم 

از گرمی هر کلامت ای دوست ، خوشیم

هرچند که افتخار دیدارت نیست 

 با زنگ خوش پیامت ای دوست،خوشیم

هر روزتان نوروز    نوروزتان پیروز

دومین کنگره جهانی كارگزاران مسلمان روابط‌ عمومی

دومین کنگره جهانی كارگزاران مسلمان روابط‌ عمومی با موضوع "روابط عمومی اسلامی" با شرکت طیف وسیعی از رهبران، مدیران و کارشناسان صاحب نام روابط عمومی کشورهای  اسلامی در تهران برگزار   می شود که عمدتا صاحب تجارب وسیعی در حوزه های مختلف روابط عمومی هستند.

http://www.irancpr.ir/fa/?current=home

بدون شرح

«زندگی درعالم وحش»

5 خطر سوسیس و کالباس برای بدن

سوسیس و کالباس، یکی از نمونه‌های مواد غذایی است که به راحتی آماده مصرف می‌شود و در عین حال بسیار خوشمزه است و به همین دلیل طرفداران زیادی در میان مردم دارد. اما افزایش استقبال مصرف کنندگان از انواع سوسیس و کالباس، در شرایطی مشاهده می‌شود که بسیاری از متخصصان تغذیه، به مضرات مصرف این نوع مواد غذایی اشاره می‌کنند. این در حالی است که مصرف نوشابه‌ها،‌ سوسیس و کالباس نیز همپای این مواد هر روز افزایش می‌یابد به همین علت اغلب کودکان و نوجوانان با مشکل کمبود آهن، روی و انواع ویتامین‌ها مواجه هستند و رشد آن‌ها به طور کامل انجام نمی‌شود.

سیدضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه در این رابطه می‌گوید: 2 مسأله اصلی در موضوع استفاده از سوسیس و کالباس وجود دارد که سوسیس و کالباس از چه موادی تهیه می‌شود و در تهیه این فرآورده آیا از استانداردهای تعیین شده، تبعیت می‌کنند.

تمام محصولات موجود در بازار در کارخانه‌های نام‌آور تولید نمی‌شود، مشخص نیست سوسیس و کالباس‌های فله‌ای موجود در بازار با چه مواد اولیه‌ای و در چه اماکنی تولید می‌شود و نباید میزان مصرف مواد نگه‌دارنده نیترات و نیتریت در این مواد از میزان استاندارد بیشتر باشد و مدت نگهدارندگی آن‌ها نیز نباید افزایش یابد. این مواد توان دفاعی بدن را تحت فشار قرار می‌دهد و موجب هجوم اسیدهای چرب اشباع شده، می‌شود و عوارض آن به صورت بیماری‌های قلبی، عروقی و سرطان‌ها بروز می‌کند. مصرف استاندارد مواد نگه‌دارنده مسئله‌ای ایجاد نمی‌کند اما بیش از آن خطرناک است.

 1- سوسیس، فشار خون را بالا می‌برد

کارشناسان تغذیه در انگلیس هشدار دادند مقدار نمک موجود در اکثر سوسیس‌ها بیشتر از نمکی است که در یک پاکت چیپس وجود دارد. گروهی از متخصصان تغذیه به مطالعه روی محتوای نمک موجود در گوشت تازه، گوشت منجمد و سوسیس‌ها پرداختند و متوجه شدند از بین 246 محصول مختلف سوسیس که در این کشور توزیع می‌شود مقدار نمک موجود در آن‌ها بیش‌تر از نمک یک پاکت چیپس است.

این متخصصان می‌گویند وقتی فردی در روز فقط 2 عدد سوسیس به عنوان وعده غذایی مصرف می‌کند، حدود نیمی از حداکثر مقدار مجاز مصرف روزانه نمک را دریافت کرده است. این کارشناسان تاکید دارند که گران‌تر بودن کالا به معنی سالم‌تر بودن آن نیست، چون در برخی موارد حتی محصولات گران‌تر، نمک بیشتری دارند.

نمک فشار خون را بالا می‌برد و منجر به سکته مغزی، حمله قلبی، پوکی استخوان و بیماری‌های کلیوی می‌شود به همین خاطر هر فرد مجاز نیست که بیش از 6 گرم نمک در روز مصرف کند.

2- سوسیس و کالباس؛ مضر برای پوست

در سال‌های اخیر استفاده از فرآورده‌هایی چون سوسیس و کالباس به صورت چشمگیری افزایش یافته است. این در حالی است که این مواد در کنار طعم جذب کننده‌ی خود، مضرات فراوانی خواهند داشت.

دکتر فرید صفر، پژوهشگر بیماری‌های پوستی گفت: مصرف زیاد سوسیس و کالباس ممکن است در مواردی کهیر ایجاد کند اما در بیشتر موارد تشدید کننده‌ی برخی بیماری‌های پوستی از جمله خارش و یا بیماری‌های حاد پوستی است.

بیشترین عامل تحریک کنندگی این مواد، فلفل، ادویه و مواد رنگی و افزودنی است که در آن به میزان زیاد وجود دارد بنابراین به افرادی که سابقه بیماری‌های پوستی، خارش یا کهیر دارند، توصیه می‌شود مصرف این قبیل فرآورده‌ها را به حداقل برسانند و ترجیحاً از مصرف آن‌ها خودداری کنند.

ضمناً در بسیاری از موارد اطمینانی از سلامت گوشت مصرفی در این فرآورده‌ها نیز وجود ندارد.

3- خطر بروز سرطان مثانه با مصرف سوسیس و کالباس

مصرف سوسیس و کالباس خطر بروز سرطان مثانه را 30 درصد افزایش می‌دهد. محققان تاکید کردند: مواد افزودنی که در گوشت‌های فرآوری شده شامل سوسیس و کالباس استفاده می‌شوند، خطر ابتلا به این سرطان را تشدید می‌کنند. محققان در تشریح این اثرگذاری، متذکر شدند که نمک‌هایی مثل نیتریت سدیم و نیترات سدیم در این غذاها می‌توانند با اسید معده واکنش انجام داده و در طول فرآیند هضم و جذب غذا، مواد سرطانی را تشکیل دهند.

در این پژوهش دانشمندان انستیتو ملی سرطان در راکویل آمریکا، رابطه بین مصرف افزودنی‌های گوشتی و خطر بروز سرطان مثانه را مورد ارزیابی قرار دادند.

به گزارش خبرگزاری ایسنا به نقل از روزنامه تلگراف، دکتر آماندا کروس محقق اصلی در این پژوهش یادآور شد که انجام مطالعات بیشتر در این زمینه ضروری است. البته چندین پژوهش دیگر نیز وجود این رابطه را تایید کرده است.

محمد تقی اکبری، رئیس انجمن ژنتیک ایران می‌گوید: مصرف سوسیس و کالباس قطعاً در ابتلا به بیماری‌های ژنتیکی اثر دارد، البته این ابتلا به مرور اتفاق می‌افتد.

میزان بیماری‌های ژنتیک در ایران نظیر سایر کشورهاست و در مواردی به دلیل ازدواج خویشاوندی بیشتر از سایر کشورها می‌باشد.‌ امکانات موجود برای تشخیص و شناسایی بیماری‌های ژنتیکی به این صورت است که سازمان بهزیستی مراکز مشاوره ژنتیک برای بیماری‌های ژنتیک طی دهه گذشته در استان‌های مختلف ایجاد کرده است و مراکز بهداشت سراسر کشور نیز به بیماری‌های ژنتیک پرداخته‌اند.

در حال حاضر حداقل 13 تا 16 هزار بیماری ژنتیکی وجود دارد که برخی از آن‌ها شیوع بالا دارد و شیوع برخی خیلی پایین است. متأسفانه آمار دقیقی از همه مبتلایان به بیماری‌های ژنتیکی نداریم؛ اما در مورد بیماری‌های غربالگری شده مانند تالاسمی می‌توان آمار داد.

بیماری‌های ژنتیکی 2 دسته هستند: این بیماری‌ها یا ارثی هستند و از پدر و مادر به ارث می‌رسند یا بر اثر جهش جدید در ژن فرد به وجود می‌آید. به عنوان مثال آکندروپلازی که کوتاهی قد را موجب می‌شود، دوسوم به علت جهش جدید در ژن ایجاد می‌شود. یک‌سوم افرادی که به هموفیلی مبتلا می‌شوند بر اثر جهش جدید است و قبلاً پدر و مادر فرد به آن مبتلا نبوده‌اند.

سیدضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه در این رابطه می‌گوید: مصرف بیش از حد مواد افزودنی در سوسیس و کالباس خطرناک است و رادیکال‌های آزاد که بر اثر استفاده از این مواد به وجود می‌آید، می‌تواند اطلاعات DNA را تغییر دهد و یک سلول سالم را به سمت سرطانی شدن سوق دهد. افرادی که در دوره رشد قرار دارند نیازمند 4 گروه اصلی نان، غلات، سبزی و میوه هستند. هر روزه هر فرد به سبزی پخته یا خام300 تا 700 گرم و میوه 200 تا 400 گرم نیاز دارد. بهبود روش زندگی و مناسب بودن مواد غذایی روی رفتار ژن‌ها تأثیر می‌گذارد.

5- دشمنی سوسیس و کالباس با قلب

تحقیقات تازه حاکی از آن است که گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس به سلامت قلب آسیب می‌رساند.

به گزارش هلث‌دی‌نیوز، بررسی‌های دانشمندان دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد که چربی‌های گوشت قرمز موجود در گوشت‌های فرآوری شده عامل خطری برای بیماری‌های قلبی است. واژه گوشت فرآوری شده به هر گوشتی اشاره می‌کند که با دودی شدن، نمک سود کردن و اضافه کردن مواد شیمیایی خاص و مواد نگه‌دارنده تهیه می‌شوند. همبرگر، سوسیس، کالباس و ژامبون‌ها جزو گوشت‌های فرآوری شده هستند.

برای کاهش خطر حملات قلبی و دیابت افراد باید از مصرف زیاد گوشت‌های فرآیند شده اجتناب کنند. به عنوان مثال نباید زیاد در وعده‌های غذایی خود هات‌داگ، سوسیس و یا کالباس بخورند. مصرف این غذاها نباید بیش از یک بار در هفته باشد.

طبق تحقیقات دانشمندان دانشگاه هاروارد روی یک میلیون و دویست هزار نفر که نتایج آن در کنفرانس انجمن قلب آمریکا مطرح شد، مشخص شد 23 هزار و هشتصد نفر از این افراد دچار بیماری‌های قلبی بوده و 2 هزار و دویست نفر هم به سکته مبتلا شده و 10 هزار نفر دیابت داشتند.

محققان در این بررسی دریافتند که افرادی که گوشت قرمز فراوری نشده مصرف می‌کردند به طور قابل توجهی کمتر در معرض خطر بیماری‌های قلبی و دیابت قرار داشتند. اما در هر حال خوردن گوشت‌های فرآیند شده با افزایش خطر ابتلا به این دو بیماری ارتباط داشت. در واقع برای هر 50 گرم گوشت فراوری شده در هر وعده خطر بیماری‌های قلبی تا 42 درصد افزایش می‌یابد و خطر دیابت نیز تا 19 درصد بالاتر می‌رود.

به گفته محققان وجود نمک، مواد شیمیایی نگه‌دارنده و چربی دلیل ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت است. خوب است بدانیم که هم گوشت‌های فراوری شده و هم سایر غذاها نظیر کره و پنیری که دارای چربی‌های اشباع باشند با ابتلا به بیماری‌های مزمن ارتباط دارند و باید در مصرف آن‌ها محدودیت وجود داشته باشد.

خوب است بدانید که سوسیس و کالباس چگونه ساخته می شوند:  اونوقت قضاوت باشماست !

منبع :

۱-سایت تبیان:http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=183251 -

فرآوری: مریم مرادیان نیری -بخش تغذیه و آشپزی تبیان

۲-www.mardoman.net

دگرگونی های عالم ارتباطات

و

روابط عمومی

 از دیروز تا امروز

مقدمه :

    درجهان معاصر ،تغییرات شگرفی درسطح ارتباطات و روابط عمومی پدید آمده است که قابل قیاس با گذشته نیست .البته باید گفت که جهش های عظیم درعرصه تکنولوژی وسایر عرصه ها ،ناگهانی اتفاق نمی افتد،اما به محض اینکه به شکل یک خدمت وتکنولوژی جدید ظهور وبروز می یابند و وارد زندگی می شوند ،بستری برای رشد می شوند وروز به روز بر پیچیدگی آن افزوده می شود وسطح زندگی بشر را دستخوش تغییر وتحولات می کند .

  ظهور وبروز پیشرفت های نوین تکنولوژی درعالم ارتباطات و روابط عمومی :

    از قرن نوزدهم با اختراع برق وتلفن وتلویزیون بسترهای رشد وترقی فوق العاده برای زندگی انسان ها مهیا گردید وبعد از آن درقرن بیستم باظهور تکنولوژی های نوینی نظیر کامپیوتر ،تلفن همراه ،اینترنت، ماهواره و....زندگی بشری درحوزه علوم ارتباطات جهش عظیمی یافته است واز این جهت باید درسطح ارتباطات ،تعاملات و روابط عمومی هم متناسب با این دگرگونی ها تجدید نظر گردد.دراین بخش فقط به تغییراتی از نظر اطلاعاتی اشاره می شود که آثار این تغییرات برما روشن گردد:

 قرن بیستم  وتغییرات گسترده درسطح جامعه اطلاعاتی :

   در قرن بيستم، حوزه ارتباطات و تكنولوژي‌هاي وابسته به آن نيز مانند بسياري از حوزه‌هاي ديگر، دستخوش تغيير و تحولات گسترده‌‌اي شده است. در اين قرن، بشر شاهد پيدايش نظام‌هايي از ارتباطات بوده كه توزيع و انتقال سريع و گستردة پيام‌ها را از يك نقطه به نقطة ديگر امكان‌پذير ساخته است. اين نظام‌ها، ابتدا از طريق الكتريكي كردن اطلاعات، يكدست شده و سپس با پيشرفت‌هاي روزافزون تكنولوژي‌ها از راه ديجيتالي كردن آنها توانسته است بر عوامل فضا، زمان و مكان غلبه كند. به دنبالِ اين فرايند، اطلاعات به عنوان نماد (Symbol) و دستماية توسعة همه‌جانبه و پايدار جوامع مدرن شناخته شده و ديگر بدون دسترسي به آن هيچ‌گونه تحول چشمگيري قابل پيش‌بيني و ميسر نيست. چنين وضعي سبب شده كه در سال‌هاي اخير محققان و دانشمندان، همه‌جا از انفجار اطلاعات (Information Explosion)، انقلاب تكنولوژي‌هاي ارتباطي‌ (Information Technologies Revolution) عصر رايانه، عصر ماهواره و از همه مهم‌تر عصر الكترونيك يا عصر رسانه‌هاي الكترونيك (Electronic) Media Age سخن به ميان آورند و عصر جديد را با اين تعابير تعريف كنند. به نظر اين صاحب‌نظران، با شرايط جديد، جامعة جديدي در حال شكل‌گيري و ظهور است كه ويژگي‌هاي ماهواره‌اي است. جامعة جديدي كه با تعبير جامعة اطلاعاتي (Infromation Society) نيز تعريف مي‌شود.

شکسته شدن انحصار اطلاعاتی:

    از نظر ويليام ملودي اولين ويژگي جامعه اطلاعاتي، تلاش در جهت دستيابي به تصويري عام از تكنولوژي‌‌هاي ارتباطي در تمام سطوح اجتماعي است. برخلاف دوران گذشته كه اطلاعات تكنولوژيكي در اختيار متخصصان و صاحب‌نظران فن و صنايع قرار داشت و مشروعيت آن نيز به تأييد و تصديق آنها مرتبط بود، در جامعة جديد، اطلاعات تكنولوژيست‌ها، علماي اجتماعي و مردم معمولي نيز مرتبط با تكنولوژي‌ اطلاعاتي قرار گرفته‌ و بخشي از زندگي روزمرة آنان شده است. زيرا اطلاعات و اخبار در گروه نيازهاي اساسي همة مردم قرار گرفته است و توليدات آن استفادة همه جانبه دارد. در حالي كه در دوران گذشته استفاده از تكنولوژي مرتبط به قشر خاصي بود و فراگيري زياد نيز نداشت.

 اطلاعات کالا شده است :

  ويژگي ديگر جامعة اطلاعاتي، كالا شدن اطلاعات است.  اطلاعات كالا شده به مدد تكنولوژي‌هاي جديد ارتباطي در دسترسي هر كس كه طالب آن باشد، قرار مي‌گيرد. در اين وضعيت ديگر خريد و فروش اطلاعات صرفاً در سطح ملي و فراملي معنادار نخواهد بود، بلكه اطلاعات در سطح متفاوت بازار بين‌المللي، بازار ملي، بازار محلي و نهايتاً بازارهاي شخصي و فردي مورد توجه قرار مي‌گيرد. عامل ارتباط نيز در جامعة اطلاعاتي است كه در ماهواره‌ها، اينترنت‌‌ها، واقعيت‌هاي بالقوه (Virtual Reality) و داده مبناها (data base) نماد يافته است. گسترش و توسعة تكنولوژي‌هاي جديد ارتباطي در راستاي ارائة خدمات سريع و روزآمد، مانند خبر و اطلاعات، زمينه‌ساز اختلالات و نابساماني‌هايي در ساختار فرهنگي، اجتماعي و سياسي بسياري از كشورهاي مصرف‌كننده شده است.

 نتیجه:

    گرچه نمی توان تاریخ مشخصی را برای ظهور تکنولوژی های عصر جدید ذکرنمود ،اما واضح است که اختراع برق وتلفن وتلویزیون درقرن19میلادی ومتعاقب آن اختراع وابداعاتی نظیر کامپیوتر ،تلفن همراه ،اینترنت ،ماهواره و...درقرن۲۰ وپس از آن نمادها وجلوه هایی از پیشرفت بشری درزمینه علوم ارتباطی است که سطح زندگی وتعاملات را درسطح بسیار بالایی تحت تأثیر قرارداده است .درپرتو این تکنولوژی ها ،دیگر همانند گذشته ،اطلاعات محدود به منابع اطلاعاتی خاصی نیست که قدرت هاوگروههایی آن را انحصاری کنند،بلکه صاحبنظران علوم ارتباطی معتقدند دردنیای امروزی،اطلاعات عمومی وحتی برخی از اطلاعات تخصصی باسرعت وبه سهولت دربین آحاد جامعه درگردش است و در مجموع می توان گفت که «اطلاعات» امروز کالا شده است وبا توجه به سطوح دسترسی سریع وآسان ،امروزه نمی توان برتری اطلاعات عمومی ودراختیار داشتن اطلاعات را به فردیاگروهی منتسب نمود.البته این امر مایه ی نگرانی نیست وهرگز از اهمیت وجایگاه ارتباطات و روابط عمومی نمی کاهد،بلکه بایستی باتوجه به واقعیات جامعه نوین ارتباطی ،کارگزاران روابط عمومی وارتباطات نیز سعی کنند بانهایت بهره برداری از تکنولوژی های نوین درسطوحی بالاتر از گذشته ظاهر شوند،تا بتوانند نقش خود را درتنویر افکار عمومی به خوبی ایفاء نمایند .

منابع :

 1-  روابط عمومی درقرن21 –علی غلامیان -  http://ravabetmodern.blogfa.com/      

۲ -سایت گرداب –وابسته به مرکز بررسی جرائم سازمان یافته http://www.gerdab.ir/